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新世紀水梨~尤敢家族【老新發果園】

新世紀水梨 新世紀水梨是尤敢家族【老新發果園】的主力產品，它的產季約在8、9月。新世紀水梨皮薄、水份 多，有如嬰兒般的肌膚，彈指可破，所以俗稱『幼梨子』。一般市面上，它的外觀皆成淡黃色，這是因為為了防止蟲害，所以果農們都會將其套小、大袋處理，也因 此它未能與陽光行光合作用，故皆呈淡黃色，反之則成為綠色的。新世紀水梨吃起來口感清脆、細緻、非常甜美，它的產地主要是在環山、梨山地區一帶，因為它適 合在海拔高、氣候冷的山上成長，若海拔越高、氣候越冷，它的皮膚就越薄、口感就越清脆、細緻、甜美。而環山地區尤敢家族【老新發果園】的新世紀水梨，就是 在海拔1600公尺左右，夏天晚上還要蓋大棉被的氣候下成長的，所以大家可想而知，尤敢家族【老新發果園】的新世紀水梨當然是好吃的不得了囉！

※ 新世紀水梨是目前台灣所產梨子種類中，口感最細緻、水份最充足的。一般來說，它的大小從4A~15A都有，但以6、7、8A產量為最多，故9A以上的新世 紀水梨可以稱得上是非常大、非常優的了。

◎ 梨子的計重單位是以”A”來計算、分級的，”A”數越越大，表示梨子越大，反之，則越小。-------------------------------------------------------------
蜜梨 原稱「福壽梨」，產季約在9、10月，後來改稱為蜜梨，是因為它吃起來好像在吃加了蜂蜜的梨子， 那麼地甜，所以後來大家就稱其為【蜜梨】了。蜜梨目前只有在環山、梨山地區一帶才有，因為它只適合在海拔高、氣候冷的環境下成長。【蜜梨】，是高接梨的其 中一種品種，所謂「高接梨」－就是將不同品種梨子的枝條，枝條上還必須有花苞，以接枝的方式，接在其它的樹木上，例如：將蜜梨的枝條接在新世紀水梨的樹木 上；又如：東勢地區一帶，將新興梨的枝條接在其它的樹木上。蜜梨的粒頭可以長得比新世紀水梨還要大，一般來說，它可以長到13A以上，與新興梨的大小差不 多；它的外觀膚色是呈現”土黃色”，也很接近新興梨（俗稱－粗梨子）的膚色；而蜜梨的外皮比新興梨的外皮還要薄，所以它是可以連皮帶肉一起吃的，反之新興 梨則都需要削皮才可以吃。蜜梨吃起來的口感比新興梨要細緻很多，水份上的口感則跟新興梨差不多，不過，它們都不如”新世紀水梨”，水份那麼樣地充足。看到 這邊，你們一定覺得很奇怪…….為什麼我老是拿東勢地區的新興梨與環山、梨山地區的蜜梨作比較呢？…….哈哈,猜到了吧！…..原因是~它們倆個長得太像 了，不但外觀顏色皆屬「黃褐色系」，連粒頭大小也都相同，所以，建議大家在購買時，別忘了請教老闆，這是屬於何種品種的梨子。雖然，蜜梨水份上不如新世紀 水梨，但大家可別忘了………蜜梨的甜度可是目前台灣所有梨子品種中，最最最最最…….甜的哦！
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雪梨 因產季約在11月的冬天，所以有【雪梨】之稱。雪梨是目前台灣梨子品種中的新興種類，它和蜜梨一 樣適合在海拔高、氣候冷的環境下成長，所以目前也只有在環山、梨山地區才有栽種哦！雪梨如同蜜梨一樣，也是屬於「高接梨」的其中一種品種，至於何謂「高接梨」？煩請各位參考蜜梨的部份， 那邊有稍作介紹。雪梨外觀如同蜜梨一樣，也是呈現黃褐色系，不過它的外皮如同新興梨一樣，是粗皮，所以它也要削皮來吃；雪梨吃起來香、甜、水份多，而它咬 起來的口感，是所有梨子品種中最為清脆的；雪梨的粒頭可以長到2~4斤，是所有梨子品種中最最最最….巨大的種類，所以它在包裝時，是以2粒、4粒、6 粒、8粒進行分裝，而8粒裝對雪梨來說，是算小兒科的，但對新世紀水梨來說，可稱得上是大的、優的了，也因此雪梨巨大的粒頭，也就成為敬神、供桌、拜拜的 最佳選擇囉！
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